Aceite de argán
El aceite de argán está catalogado en la actualidad como un novedoso producto cosmético con importantes beneficios para el cabello y la piel. Es por ello que muchas personas están incluyéndolo en su ritual de belleza. Además de usarse en su forma natural, emplean los múltiples productos que lo poseen como ingrediente. Lo conocen como el oro líquido de Marruecos, lugar de donde es originario el árbol de argán. Allí los aborígenes lo utilizaron desde épocas remotas, no solo por su "poder" embellecedor, sino también por sus bondades terapéuticas. Al presente su variedad de usos lo han convertido en un gran aliado para la familia. Conócelo y úsalo tú también.
Es un aceite extraído de la semilla del árbol de argán o argania espinosa. Se utiliza principalmente en cosmetología y también como producto comestible. Para cosmético se elabora sin torrefactar las semillas lo que permite su color casi traslucido y lo discreto de su olor. Lo puedes adquirir puro o añadido a la composición de gran variedad de cremas, exfoliantes, emulsiones, jabones, gel de baño, champús.
Para alimento, las semillas se someten primero al tueste, resultando un aceite con mayor intensidad en el olor y el color. Por sus características, propiedades y beneficios está catalogado como un aceite muy saludable.
Este aceite se extrae de un conocido árbol que crece en la región sureste de Marruecos. Se trata del argán, el cual produce sus frutos después de varias décadas. Por esta razón las cantidades de aceite elaboradas no son muy abundantes, lo que aumenta la estima hacia el producto y su costo, sobre todo el de uso comestible.
En su país el árbol se planta en regiones semidesiertas, las altas temperaturas no impiden su desarrollo. También se cultiva en México y en mínima proporción en España, específicamente en Andalucía. Es un árbol de significativa importancia económica y ecológica por lo que está protegido por la Unesco para controlar su uso indiscriminado.
El aceite de argán en estado puro posee al principio un olor intenso que disminuye poco a poco, quedando un suave aroma. Es de color dorado muy claro y a la vez brillante, aunque puede encontrarse de otros tonos dependiendo de la cosecha y la región de la producción.
El aceite de argán comestible es más oscuro, con tonalidades anaranjadas porque la semilla es previamente tostada. Tiene un sabor más intenso, tostado como el de avellana o sésamo. Igual es de olor fuerte.
Ambos son ligeros, suaves al tacto, de fácil y rápida absorción. No es adherente o pegajoso, de una consistencia media. Además, son rendidores; el de uso cosmético tiene un costo accesible menor al de cocina que puede considerarse caro.
Entre sus importantes propiedades destacan su elevado contenido de ácidos grasos esenciales insaturados como el omega 3 y omega 9, ácido linoleico u omega 6. Todos ellos claves para la salud del corazón. Posee vitamina A, vitamina E o tocoferoles que son muy buenos antioxidantes.
De igual forma tiene espinaste rol componente con propiedades antitumorales; beta carotenoides, escaleno, fitoesteroles, lupeol y minerales. Por su extraordinaria composición, es un producto antioxidante, hidratante, antiséptico y antifúngico.
Es un aceite que tiene varias aplicaciones, entre las más reconocidas se encuentran:
Es necesario reiterar que el aceite de argán utilizado en gastronomía no es igual al usado en cosmetología. La principal diferencia radica en el procedimiento aplicado para su extracción. En el primero la semilla debe tostarse previamente, en el segundo se usa cruda. Otras diferencias es que el aceite para la cocina se elabora de forma artesanal y tiene un elevado costo.
Se hace prensando extractos de los frutos del árbol de argán. Lo primero es recolectar los frutos maduros y exponerlos al sol para que sequen al aire libre. Seguidamente, mediante un proceso manual, se rompen quitando la pulpa que envuelven las semillas contenidas en la almendra. Luego se procede a extraerlas porque es, concretamente de de ellas, de donde procede el aceite.
Por último, se comprimen las semillas en frio, es decir, sin ser tostadas al fuego como se hace con otras semillas, por ejemplo, el café. Durante la elaboración del aceite no se utiliza ningún tipo de aditivo químico.
Entre los variados beneficios del aceite de argán te enumeramos los siguientes:
El aceite de argán, tanto cosmético como alimentario, lo puedes adquirir en algunas redes de supermercados, en tiendas naturistas, ecológicas, herbolarios, en sitios gourmet. Incluso ya existen tiendas exclusivas para este producto. También vía en line encuentras innumerables lugares donde comprarlo con diferentes propuestas de precios y presentaciones.
En cuanto a los productos cosméticos con aceite de argán como cremas faciales y corporales, champús, enjuagues, son de venta común en cualquier establecimiento tiendas, mercados, farmacias. Es pertinente seleccionar un aceite puro extraído en frio y en la primera prensión.
Debes tener presente que la selección del aceite utilizado en la cocina es muy importante cuando se desea bajar o mantener el peso. El aceite de argán es uno de los más sanos, por ende, no engorda; es recomendado para regímenes dietéticos de personas sanas o enfermas con padecimientos coronarios y glucémicos.
Ayuda a reducir los niveles de grasa corporal sin mayor esfuerzo, además de incorporar a los alimentos un excelente sabor. Con una mínima cantidad cualquier receta queda deliciosa y, lo más importante, saludable.
En línea general, el aceite de argán es muy sano y no causa ningún efecto secundario. No obstante, puede haber personas alérgicas quienes tendrán reacciones como irritaciones cutáneas al aplicarlo en la piel, por consiguiente, no es recomendable para ellos. Tampoco debe ser consumido por personas que toman anticoagulantes por la cantidad de vitamina E que contiene.
Debe tenerse cuidado al aplicarlo cerca del área de los ojos, sobre heridas y pieles muy sensibles o reactivas que pudieran irritarse. Se sugiere poner atención cuando se usa dermatológicamente o en los alimentos por primera vez.
Castro, Laura. (2020). Aceite de argán. Recuperado el 22 de febrero del 2024, de Faqs.Zone: https://faqs.zone/aceite-de-argan/
